ΠΟΡΦΥΡΑ Ο ΜΕΖΕΣ ΤΗΣ ΤΣΙΠΟΥΡΑΣ

ΠΟΡΦΥΡΑ
Μαλάκιο γαστερόποδο από τον οποίο , ξεκινώντας από την αρχαιότητα , βγάζανε το πολύ περίφημο “ πορφύρα ” , το χρώμα που χρησιμοποιούσαν για το βάψιμο των μανδυών και κάποιο ενδυμάτων ( χιτώνας ) των Ρωμαίων στρατιωτών και των σημαντικών ατόμων που ανήκαν στην τάξη των ευγενών , ενώ σήμερα , χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά ως δόλωμα ζει σε όστρακο το οποίο χρειάζεται να σπάσουμε για να το δολώσουμε , ξεχωρίζουμε το καθαρό και σφιχτό κρέας από το υπόλοιπο σώμα, το οποίο αποτελεί το δόλωμα.
Εξαιρετικό δόλωμα, ανθεκτικό στο λιανωμα κυρίως για τσιπούρες που είναι δύσκολα και γεμάτα καχυποψία ψαριά.
Δουλεύει καλά την ημέρα αλλά και την νύχτα. Είναι κατά τους χειμερινούς μήνες η επιλογή έμπειρων ψαράδων τσιπούρας, ιδιαίτερα όταν δεν υπάρχει άλλο ζωντανό διαθέσιμο για τσιπούρες.

Διατηρούνται σε δροσερό, σκιερό μέρος με θαλασσινό νερό.

Σπάζοντας το όστρακό της, ξεχωρίζουμε το καθαρό και σφιχτό κρέας από το υπόλοιπο σώμα, το οποίο αποτελεί το δόλωμα. Δολώνουμε με πορφύρα τα παραγάδια, αλλά την χρησιμοποιούμε και στο πεταχτάρι. Τη κυνηγάνε οι τσιπούρες, οι πέρκες, οι κοκοβιοί, τα σκορπίδια και άλλα ψάρια.